Kwas cytrynowy to wysokiej jakości dodatek spożywczy powszechnie wykorzystywany w kuchni, szczególnie jako regulator kwasowości. Jest również nieoceniony jako środek czystości, który usuwa osad z kamienia w czajniku.
Zastosowanie:
Polecany jako dodatek wzmacniający smak konfitur, galaretek oraz innych deserów. Stosuje się go również do sałatek owocowych, zakwaszania zup oraz soków przygotowywanych z mało kwaśnych owoców.
Sposób użycia:
Kwas cytrynowy zastępuje sok z cytryny w napojach, potrawach i przetworach. Należy go używać według własnych preferencji smakowych.
rady:
1. Podczas przygotowywania domowej konfitury, do owoców możemy dodać kwas cytrynowy zamiast alkoholu. Konfitury będą dzięki temu odpowiednie dla dzieci.
2. Dodając kwas cytrynowy w trakcie przygotowywania sorbetu, uzyskamy bardziej wyrazisty smak owoców.
3. Aby pokrojone jabłka i gruszki, których używamy do ciast lub pieczonych mięs, nie ściemniały, wystarczy zanurzyć je w wodzie z dodatkiem kwasu cytrynowego.
